Richard Abou Zaki, al treilea an cu stea Michelin. Reacția chef-ului după ce restaurantul său a fost premiat

Chef Richard Abou Zaki, al treilea an cu stea Michelin

Suprema distincție din domeniul gastronomic poate fi păstrată doar în urma unei evaluări riguroase făcute în fiecare an de către experții în industria HoReCa din juriul Michelin.

„Păstrarea stelei Michelin este o promisiune pe care ți-o faci ție însuți, în primul rând, aceea de a rămâne mereu cel puțin la nivelul care te-a consacrat. Și, bineînțeles, este o promisiune făcută oamenilor care-ți calcă pragul și se bucură de ceea ce gătești”, a declarat Chef Richard.

VEZI  GALERIA FOTOPOZA  1 / 7

Reconfirmarea stelei Michelin este o provocare continuă și o performanță pentru profesioniștii din domeniu. „Am obținut steaua acum trei ani, în noiembrie 2021, la doar opt luni de la inaugurarea restaurantului Retroscena. A fost atunci o reușită fantastică pentru mine și echipa mea – pentru că distincția a venit atât de repede de la deschidere. Și este și va fi o reușită în fiecare an în care steaua va rămâne a noastră. Ea este rezultatul muncii și al sacrificiului făcut de întreaga echipă, căreia îi mulțumesc”, a mai spus Chef Richard, care în urmă cu 3 ani a devenit cel mai tânăr chef cu o stea Michelin.

Când are loc premiera noului sezon Chefi la cuțite

Începând cu noul sezon Chefi la cuțite, care va avea premiera pe 17 noiembrie la Antena 1, marele premiu oferit câștigâtorului sau câștigătoarei va cuprinde și un stagiu de pregătire de o lună la restaurantul Retroscena din Italia, oferit de Chef Richard Abou Zaki. Astfel, celor 30.000 de euro li se adaugă valoroasa recompensă a experienței unice în bucătăria restaurantului cu care Chef Richard a obținut steaua Michelin.

Chef Richard Abou Zaki e îndrăgostit de bucătărie încă de când era copil. Gătește de la vârsta de 8 ani, când rămânea singur acasă pentru că mama lui lucra într-o fabrică. S-a născut la Piatra Neamț, dar a plecat în Italia la vârsta de 5 ani. Și-a început cariera ca chef de partie în celebrul restaurant Le Gavroche, primul restaurant cu 3 stele Michelin din Anglia.

După un an și jumătate s-a întors în Italia, la Modena, unde a lucrat ca sous-chef alături de faimosul Chef Massimo Bottura la Osteria Francescana, un restaurant cu trei stele Michelin clasat pe locul 1 pe lista celor mai bune 50 de restaurante din lume de două ori. După mai bine de 3 ani petrecuți aici și-a deschis propriul restaurant, Retroscena, restaurant ce a primit o stea Michelin la numai 8 luni după inaugurare.

Sursă foto: Antena 1

Citește și:

• Anca Lungu, imagini adorabile alături de cei doi copii. „Au scos-o pe mama din televizor și la propriu și la figurat”

• Imagini din casa lui Mihai Morar. Cum și-a decorat casa omul de radio

• Andreea Bălan, în platoul PRO TV, după plecarea de la Antena 1. La ce emisiune participă: „Am revenit unde a început călătoria”
• Mihai Găinușă și Oana Paraschiv, eliminați de la Asia Express 2024. „Nu vreau să plâng pentru că eu nu sunt deloc tristă”
• Dana Rogoz, gazda podcastului Cu Inima la Vedere, filmat chiar în rulota ei. Cine este primul invitat al actriței
• Andreea Berecleanu îi face urări soțului. Dublă aniversare în familia vedetei Prima TV. „Zile minunate pentru familia noastră”