Emisiunea are ca punct de plecare orașul Huntigton, din Virginia de Nord, care se află pe lista celor mai nesănătoase orașe, din punct de vedere culinar, din Statele Unite. Jamie Oliver pornește o adevărată campanie împotriva obezității, a bolilor cardiace și a diabetului, cele mai frecvente afecțiuni ale americanilor.
Printre rețetele sale, care folosesc ingrediente simple și naturale, Jamie a încercat să transforme orașul Huntigton într-un adevărat model pentru întreaga țară. Campania inițiată de el a strâns peste 600 000 de semnături și a fost susținută de numeroase celebrități, precum: Jennifer Aniston, Ricky Gervais, Queen Raina și Oprah Winfrey.