Din 17 noiembrie, la Antena 1 se ascut, din nou, cuțitele… căci Richard Abou Zaki ne promite un nou sezon de „Chefi la cuțite” plin de adrenalină, cu lupte aprige pentru amulete și concurenți pricepuți. O adevărată „revoluție” în care pornește alături de colegii săi Ștefan Popescu, Alexandru Sautner și Orlando Zaharia.
Deși este cel mai mic dintre bucătarii de la „Chefi la cuțite”, Richard Abou Zaki are o experiență gastronomică vastă. La doar 28 de ani, el deține un restaurant cu stea Michelin și a gătit pentru mari personalități internaționale.
Chef Richard Abou Zaki a fost chiar concurent în sezonul 11 al emisiunii „Chefi la cuțite”. Iar acum, în sezonul 14 care va începe la Antena 1 din 17 noiembrie, este mezinul de la masa juraților.
Noul sezon „Chefi la cuţite” vine cu o mulţime de surprize, inclusiv un premiu fără egal în industrie, la care cu siguranţă aspiră toţi pasionaţii acestui domeniu, care vor să lucreze la un nivel foarte înalt – un stagiu de pregătire de o lună la restaurantul Retroscena din Italia, oferit de Chef Richard Abou Zaki. Asta pe lângă premiul de 30.000 de euro.
Ce vom vedea în noul sezon și care sunt provocările de data aceasta aflăm chiar de la Richard Abou Zaki din cele ce urmează…
Încă puțin și începe un nou sezon. Care au fost provocările de data aceasta?
Abia aștept să înceapă noul sezon, pentru că îmi doresc ca telespectatorii să participe din nou alături de noi în această competiție, care de data aceasta este și mai puternică. Vreau ca cei care ne privesc să simtă măcar o mică parte a adrenalinei din platou. Veți vedea provocări noi la amulete. Jocul trece la următorul nivel, Irina ne-a lansat niște provocări inedite, care pentru mine au fost un motiv în plus să aduc în bucătărie acel vibe nou, idei și abordări prin care vreau să-mi las amprenta asupra gastronomiei.
Și de ce preparate neobișnuite ai avut parte în audiții?
Am descoperit concurenți dornici să facă istorie la „Chefi la cuțite”, am simțit o creștere a nivelului competiției în audiții, de la ideile din farfurie la modul de prezentare. Pentru mine, neobișnuitul a venit din viziunea concurentului… Dacă vă amintiți, eu am gătit prima dată la „Chefi la cuțite” o varză coaptă pe foc, maturată în suc de sfeclă roșie.
Un preparat obișnuit poate deveni neobișnuit cu o scânteie – este acea idee, combinația inedită de ingrediente care pot fi obișnuite, tehnica, toate astea pot alcătui o viziune originală, iar pe mine asta m-a cucerit. Pentru că asta vrem să facem la „Chefi la cuțite”: revoluție în bucătărie. Nu trebuie să fie combinații flamboaiante și foițe de aur ca să ieși în evidență. Poate fi și același ingredient, cu texturi și tehnici diferite în aceeași farfurie și ai un preparat neobișnuit.
Care este regula voastră de aur în bucătărie de la care nu te abați nicicum?
Sunt două lucruri de care țin cont în crearea unui preparat: emoția și tehnica. Ce vrei să transmiți cu o farfurie? O poveste spusă cu profesionalism. E ca atunci când citești o carte și te cucerește povestea, dar și amprenta scriitorului. În bucătărie, avem gustul care se conectează la creier și îți aduce o amintire – ceva ce ai trăit, ceva ce ai mâncat în copilărie sau ceva ce ai mâncat recent. Tu, dacă asculți de palatul tău, nu poți să nu gătești bine, pentru că acesta este secretul. Iar cealaltă parte – tehnica vine cu experiența acumulată și este cartea ta de vizită ca Chef.
Și ce te-a distrat cel mai tare la filmările de până acum?
Sunt mai multe lucruri care creează niște momente mult mai amuzante în realitate decât le pot povesti. De exemplu, ne distrăm în culise când mai apar discuții între noi, de cele mai multe ori în urma amuletelor. Uneori, reacțiile noastre sunt foarte dramatice pe moment, dar după aceea devin amuzante. Trebuie să-l vedeți pe Sautner când pierde amuleta. (râde)
Foto: Antena 1, Instagram