Ciulei a debutat ca actor în 1946, jucând rolul lui Puck in “Visul unei nopţi de vară”, la Teatrul Odeon din Capitală, iar ulterior s-a alăturat echipei Teatrului Municipal, actualul Teatru Bulandra, unde a debutat ca regizor în 1957, cu “Omul care aduce ploaia”, de Richard Nash.
A lucrat la peste 20 de filme, ca regizor, actor sau scenarist, precum şi la numeroase spectacole de teatru, primind distincţii ca premiul pentru regie, la Festivalul de la Cannes din 1965, pentru “Pădurea spânzuraţilor”, Globul de Cristal de la Karlovy Vary, în 1969, pentru “Valurile Dunării” şi Premiul de Excelenţă UNITER în 2001.
De asemenea, Ciulei a fost profesor de teatru la prestigioasele universităţi americane Columbia şi New York University, precum şi membru de onoare al Ordinului Arhitecţilor.